About

With over 20 years of specific experience in the F&B market, both as a manager of market leading companies and as a consultant and entrepreneur, I have founded and managed various companies specialising in retail development and F&B design consultancy and I was the first in Italy to specialise in the Tenant Rep of F&B chains. I am also involved in creative direction and focus on creating rich and unique user experiences.

I founded and I am the Director of MARCOBEOLCHI.COM using my decades of experience in the development strategy and real estate expansion of restaurant chains, in the conception, creation and design of F&B concepts, resulting in a company that covers everything about a restaurant, from conception to construction and everything it takes to keep it running at its best.

I also founded and I am the Creative Director of FoodInSpace , the first website, updated daily, dealing exclusively with global Food & Beverage business design.
FoodInSpace aims to connect the best global projects and professionals with the public to be an inspiration for curious and creative minds.

I currently hold the position of Head of Food & Beverage at CBRE Italy.
I am in charge of building, managing and directing the Food & Beverage Team, proposing and optimising all the activities necessary to support all the offices of Cbre Italy and coordinating the Team’s activities with the CBRE EU offices to develop and implement business opportunities. At the same time, the Team I direct is in charge of proposing a series of activities to external clients, mainly Tenant Representation, Strategic Development Consultancy, Real Estate Development and Creative Direction.


Con oltre 20 anni di esperienza specifica nel mercato F&B, sia come manager di aziende leader di mercato che come consulente e imprenditore, ho fondato e gestito diverse società specializzate nello sviluppo retail e nella consulenza di design F&B e sono stato il primo in Italia a specializzarmi nel Tenant Rep di catene F&B. Mi occupo anche di direzione creativa e mi concentro sulla creazione di esperienze utente ricche e uniche.

Ho fondato e sono Direttore di MARCOBEOLCHI.COM utilizzando la mia esperienza decennale nella strategia di sviluppo ed espansione immobiliare di catene di ristoranti, nell’ideazione, creazione e progettazione di concept F&B, dando vita a un’azienda che copre tutto ciò che riguarda un ristorante, dall’ideazione alla costruzione e tutto ciò che serve per farlo funzionare al meglio.

Ho anche fondato e sono il Direttore Creativo di FoodInSpace, il primo sito web, aggiornato quotidianamente, che si occupa esclusivamente di design, a livello globale, per il settore Food & Beverage.
FoodInSpace si propone di mettere in contatto i migliori progetti e professionisti con il pubblico, per essere fonte di ispirazione per menti curiose e creative.

Ricopro attualmente la carica di Head of Food & Beverage in CBRE Italy.
Mi occupo della costruzione, gestione e direzione del Team Food & Beverage, proponendo e ottimizzando tutte le attività necessarie per dare supporto a tutti uffici di Cbre Italy e coordinando l’attività del Team con gli uffici CBRE UE per sviluppare e implementare opportunità di business. Parallelamente il Team da me diretto si occupa di proporre a clienti esterni una serie di attività tra cui principlamente: Tenant Representation, Strategic Development Consultancy, Real Estate Development, Creative Direction.

 

 

MARCOBEOLCHI.COM

MARCOBEOLCHI.COM was and is the first company in Italy to operate exclusively in the F&B real estate development market, and was and is the first to carry out Tenat Rep activities in this specific sector.
Everyone working for MARCOBEOLCHI.COM comes from the restaurant industry, because we are proven true specialists in this field.
We closely work with the main national and international shopping malls, retail parks, downtown retail areas, train stations, airports developers and owners and with their property and leasing companies, assisting them in the leasing of food halls and all the premises dedicated to F&B.
The MARCOBEOLCHI.COM staff offers comprehensive advice to serve all your needs in the restaurant industry. Whether you are selling, buying or starting a restaurant from scratch, we are the team with a wide range of experience to guide you through all aspects of the restaurant process. We have assisted small and medium sized operations as well as large and mega operations. Our main area of coverage is Italy but we operate worldwide. Please do not hesitate to contact us with any questions you may have regarding your catering needs.

We assist Food & Beverage companies by providing the following services:

Real estate development
– search and selection of the best locations within shopping centers and retail parks, multiplex cinemas and leisure centers, factory outlets, train stations and airports, high streets and roadside premises

Strategic development
– consultancy services for established brands and start-ups on methods, timing, channels, partners, organization, objectives to build a sound and profitable expansion plan
– up to date information on market trends and emerging brands and concepts
– advice and support in optimizing and implementing the corporate brand portfolio

Tenant representation
– complete management of the commercial negotiation representing the customer until the opening, including technical and legal coordination;

Leasing services
– support the Owners/Developers or Property/Leasing Companies of shopping malls, retail parks, factory outlets, train stations, airports and downtown food premises in the execution of new leases or rental of business branches for the F&B spaces, identifying the more suitable brands and coordinating the commercial, contractual and technical/legal aspects;

Creative Direction
– coordination of design and marketing firms in the creation of new F&B retail concepts, food courts in shopping centres, urban food districts, or restyling of existing ones, sharing the “creative” elements that will characterize the project and coordinating the related development activities. The creative and design solutions provided in terms of experience design, architecture, design and environmental branding, will result in a strongly defined, welcoming and comfortable place.

We also collaborate with the best professionals in the sector, in order to offer, in addition to the activities described above, everything necessary for a business to start up and function in the best possible way, for example:
Business Planning
Menu Engineering
Creation or implementation of the Operating Manual, Technical Manual, HACCP Manual
Franchising: contracts and strategy
Technical services: planning, design, construction supervision, contract
HACCP and workplace safety services
Legal services
Communication services: marketing, social media, creation of brochures and corporate presentations, photographic and video services

For collaborations or more information please fill out the form on the Contact page


MARCOBEOLCHI.COM è stata ed è la prima società in Italia ad operare esclusivamente nel mercato dello sviluppo immobiliare F&B, ed è stata ed è la prima a svolgere attività di Tenat Rep in questo specifico settore.
Tutti coloro che lavorano per MARCOBEOLCHI.COM provengono dal settore della ristorazione, perché siamo dei veri specialisti comprovati in questo campo.
Collaboriamo con le principali Proprietà di shopping mall, retail park, comparti urbani commerciali, stazioni, aeroporti e con le società di gestione e commercializzazione degli stessi, fornendo il nostro supporto nella commercializzazione delle food halls e di tutti gli spazi destinati a F&B.
Lo staff di MARCOBEOLCHI.COM offre una consulenza completa per soddisfare tutte le vostre esigenze nel settore della ristorazione. Sia che stiate vendendo, comprando o avviando un ristorante da zero, noi siamo il team con la necessaria vasta esperienza per guidarvi attraverso tutti gli aspetti del processo. Abbiamo assistito operazioni di piccole e medie dimensioni così come grandi e mega operazioni. La nostra principale area di copertura è l’Italia ma operiamo in tutto il mondo. Non esitate a contattarci per qualsiasi domanda sulle vostre esigenze di ristorazione.

Ci occupiamo di assistere le aziende Food & Beverage fornendo i seguenti servizi:

Sviluppo immobiliare
– ricerca e selezione delle migliori location all’interno di centri e parchi commerciali, multisale, outlet, stazioni e aeroporti, centri storici o lungo gli assi viari

Sviluppo strategico
– consulenza e supporto, per network consolidati e start up, relativamente a modalità, tempistiche, canali, partners, organizzazione, obiettivi in base ai quali costruire il piano di espansione

– aggiornamento sui trend di mercato e sui brand emergenti
– consulenza e supporto nell’ottimizzazione e implementazione del portfolio brand aziendale

Tenant representation
– completa gestione della trattativa commerciale in rappresentanza del cliente fino all’apertura dell’attività, incluso il coordinamento tecnico e legale

Consulenza leasing
– affiancamento alle Proprietà e/o alle Società di Gestione e Commercializzazione di shopping mall, retail park, outlet, stazioni, aeroporti e comparti food urbani nel perfezionamento di nuovi contratti di locazione o affitto di ramo di azienda per gli spazi F&B, identificando i brand più adatti e coordinando la trattava commerciale, contrattuale e tecnico/legale

Direzione creativa
– coordinamento degli studi di design e marketing nelle attività di creazione di nuovi concept retail F&B, food court nei centri commerciali, distretti food urbani, o restyling di quelli esistenti, condividendo gli elementi “creativi” che dovranno caratterizzare il progetto e coordinando le relative attività di sviluppo. Le soluzioni creative e progettuali sviluppate, in termini di experience design, architettura, design ed environmental branding, hanno l’obiettivo di permettere di realizzare un’immagine che configuri un luogo fortemente identitario, accogliente e confortevole.

Collaboriamo inoltre con i migliori professionisti del settore, per offrire, ad integrazione delle attività precedentemente descritte, tutto ciò che serve affinchè un’attività nasca e funzioni nel migliore dei modi, per esempio:
Business plan
Ingegnerizzazione Menù
Creazione o implementazione del Manuale Operativo, Manuale Tecnico, Manuale HACCP
Franchising: contrattualistica e strategia
Servizi tecnici: progettazione, design, direzione lavori, contract
Servizi HACCP e sicurezza sul lavoro
Servizi legali
Servizi comunicazione: marketing, social media, creazione brochure e presentazioni corporate, servizi fotografici e video

Per collaborazioni o maggiori informazioni contattaci compilando il Form alla pagina Contact

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