Pelayo Gastro Trinquet

Share

Pelayo Trinquet, situato nel centro di Valencia, risale al 1868; nell’agosto di quell’anno fu inaugurato e presto divenne un riferimento dello sport dei valenciani: la pelota.


Ora, 150 anni dopo, con l’obiettivo di recuperare questo spazio emblematico e grazie alla crescente passione per lo sport locale, ha riaperto le sue porte per diventare una nuova cattedrale: Pelayo Gastro Trinquet, ovvero un progetto gastronomico, sportivo e culturale.


La struttura a pianta rettangolare accoglie il campo sportivo e il ristorante che sono comunicanti.
Il ristorante ha un soffitto alto con vecchie travi di legno, le pareti originali in mattoni grezzi, lampade e specchi sferici che rimandano alla protagonista di questo ambiente: la palla da gioco, monumentalizzata nella scultorea grande mano che sporge sospesa sulla parete principale, opera dell’artista Manolo Garcia, nell’atto del lancio.


Anche i colori scelti rappresentano quelli del gioco : bianco, rosso e blu.
Uno stile sobrio e moderno che sorprende, ispira e racconta una storia.


E, naturalmente, i piatti preparati dallo chef Pablo Margós sono quelli della cucina locale seppur rivisitati per conferire loro un carattere unico, che convivono con proposte anche molto più semplici come panini e tapas.


Una cornice incomparabile per un’esperienza gastronomica unica. La sua cucina rende omaggio alle radici e alla tradizione. È un’immersione nel mondo della pelota valenciana, dei suoi miti e dei suoi costumi.
Un posto inaspettato che sorprende: l’essenza della cultura locale con uno sguardo al futuro.

Credit pics @ Mercader de Indias

Pelayo Gastro Trinquet
Carrer de Pelai, 6, 46007 València, Spagna
Telefono: +34 963 52 68 45

Center map

Share